ハーブコーディアルで美味しい温活
今年の冬は暖かい日が多いように感じますが それでもやはり朝晩は厳しい冷え込みですね
更年期真っ盛りの私は一人で暑がっていますが まわりの方達は手足も冷たいし冬大嫌い〜なんて
冷え対策に色々と工夫をされているようです
今日はそんな方にハーブコーディアルを使った温活のおすすめ！そんなお話です
ハーブコーディアルとは
ハーブコーディアルはイギリス生まれの飲み物
以前はハーブをアルコールに漬けて作ったものをハーブコーディアルとしていたそうですが
現在はハーブの砂糖漬け「ハーブシロップ」としてのコーディアルが主流です
イギリスでは昔から各家庭でレシピがあり 代々飲み継がれていて
ハーブの効能を利用した民間療法としても使われていました
このシロップを水やお湯、ソーダなどで割って飲みますが ヨーグルトやデザート
パンケーキなどにかけても美味しく頂けます！
ハーブコーディアルの作り方
材料 約200ml分
- 水 400ml
- ドライハーブ 約50g（フレッシュハーブは約100g）
- てんさい糖（はちみつ、グラニュー糖などでもOK）200g
- レモン果汁2個分（クエン酸大さじ2と代用可）
- 密閉できる保存用の瓶
作り方
- なべに水を入れ、沸騰したらハーブを入れ、3分ほど煮込み、その後そのまま5～10分蒸らす
- ハーブをこし器などを使って取り除いたら、砂糖を入れ、煮詰める
- 火を止める直前にレモン果汁を入れる
- 粗熱をとってから瓶に移し冷蔵庫で保存する
冷え対策におすすめのハーブ
ハーブコーディアルは使うハーブによって一年中楽しむことができます
今のように寒い冬場は 風邪やインフルエンザの予防、喉や鼻の不快な症状緩和などに大活躍
甘くて飲みやすいのでハーブティーが苦手なお子様にも喜ばれること間違いなしです
そして今日のテーマの冷え解消におすすめのハーブは レモンバーベナやジンジャー、ローズヒップなど
温かいお湯で割ったり ハーブティーに加えたりしてお楽しみくださいね
エクラでもハーブコーディアル作りのワークショップは度々開催していますので
よかったらご参加くださいね
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